Рецепт от: lonerin
Домашние гамбургеры, приготовленные по этому рецепту, обязательно оценят по достоинству и взрослые и дети. У вас получатся пышные, нежные и ароматные булочки с вкусной и сочной начинкой.
Любителям бургеров рекомендую попробовать приготовить рецепт домашних булочек для гамбургеров. Очень даже ничего.
Начать с приготовления теста для булочек. Молоко соединить с водой, размешать и подогреть до теплой температуры (35-40С). Добавить к молочной смеси сахар, дрожжи и размешать. Оставить дрожжевую опару на 10 минут в тепле. Яйцо для теста вынуть из холодильника и оставить на 10 минут в тепле.
Спустя указанное время добавить в опару яйцо, соль, растительное масло и взбить венчиком до однородности. К полученной жидкости просеять муку и перемешать. Затем обмазать тесто для булочек со всех сторон растительным маслом. Накрыть миску легким полотенцем и оставить тесто на час в тепле (35-40С).
Спустя час переложить подошедшее дрожжевое тесто на поверхность, смазанную растительным маслом. Разделить тесто на 8-9 равных частей, придать им форму круглых лепешек. Противень застелить пергаментной бумагой, смазать ее 0,5-1 ч. л. растительного масла.
Переложить лепешки на застеленный противень, накрыть пищевой пленкой и оставить на 15 минут в теплом месте. Тем временем разогреть духовку до 200С. Кунжут слегка обжарить на сухой сковороде до появления аромата.
Яйцо для смазывания вбить в небольшую миску, взбить вилкой до однородного цвета. Смазать поверхность булочек для гамбургеров взбитым яйцом, посыпать кунжутом. Отправить противень в не полностью разогретую духовку.
Выпекать булочки для домашних гамбургеров около 20 минут до золотистого цвета. Затем вынуть противень и оставить на несколько минут остывать. Затем накрыть булочки бумажным полотенцем и оставить их остывать.
Тем временем приготовить котлеты для домашних гамбургеров. Чеснок раздавить в чеснокодавилке, добавить к фаршу вместе с сырым яйцом и тщательно перемешать. Всыпать соль, перец по вкусу и тщательно перемешать.
Котлеты для гамбургеров желательно жарить на гриле, смазанным 1 ч. л. растительного масла. Жарить по 3-4 минуты с каждой стороны до готовности и румяного цвета. Если у вас нет гриля, можно поджарить котлеты на сковороде в 1-2 ст. л. растительного масла на средне-сильном огне.
Переложить готовые котлеты на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Листья салата промыть, обсушить и порвать средними кусочками. Помидор вымыть и порезать тонкими кружочками. Маринованные огурцы порезать тонкими колечками.
Остывшие булочки для гамбургеров разрезать вдоль на две равные части. Обе части булочки смазать небольшим количеством майонеза с внутренней стороны. На смазанное донышко булочки положить лист салата, затем кружок помидора, котлету.
Смазать котлету небольшим количеством кетчупа и выложить маринованные огурцы. Накрыть начинку верхней булочкой и немного придавить. По желанию готовые домашние гамбургеры можно подогреть в микроволновке или в духовке. Приятного аппетита!
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую домашние бургеры. Должно быть вкусно.
Гамбургеры с грибами и сыром
Бургеры
Домашние бургеры с котлетой
Бургеры
Гамбургеры с креветками
Бургеры
Комментарии к рецепту
Ох, какая вкуснятина!
Как здорово!:)
Спасибо большое, lonerin
Вчера был день домашних гамбургеров.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Какой замечательный рецепт. Моим любителям гамбургеров с креветками обязательно понравится.
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Как вкусно! У меня муж любитель домашних гамбургеров.
Отличная тема:) уже в закладке.
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт домашних гамбургеров!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Lonerin, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Изумительно вкусно…
Гамбургеры на мангале
Бургеры
Бургеры домашние
Бургеры