Жареные огурцы на зиму

Ингредиенты на двадцать порций

• Огурцы – 1 кг
• Лук репчатый – 2 головки
• Помидоры (желтые) – 4 шт.
• Масло растительное – 100 мл
• Чеснок – 1 головка
• Уксус 70% – 1/2 ч.л. на одну пол-лую банку

Приготовление

1. Вкусные домашние огурчики - популярная и всеми любимая заготовка на зиму. Рецептов приготовления разносолов из огурцов множество, но у каждой хозяйки есть своя фирменная инструкция, доставшаяся, быть может, от мамы или от бабушки в наследство.

2. Я поделюсь своим вкусным, но слегка необычным рецептом приготовления жареных огурцов на зиму. Для заготовки буду использовать дачные огурчики, выращенные на своем участке.

3. Жареные огурцы, закатанные в банки, подойдут в качестве закуски к застольному столу.

4. Состав ингредиентов достаточно простой. Кроме огурцов, нужно взять репчатый лук, чеснок, соль, помидоры, растительное масло и уксус.

5. Берем кастрюлю с толстым дном или казан. Хорошо разогреваем с растительным маслом. Огурцы нарезаем кольцами. Обжариваем на растительном масле до золотистости.

   

6. Режим нагрева - максимальный. В процессе жарки осторожно перемешиваем лопаткой. Добавляем соль.

   

7. Затем добавляем полукольца репчатого лука и измельченный чеснок.

   

8. Продолжаем жарку. Время приготовления - 30 минут. За 10 минут до готовности вводим помидоры.

   

9. Осторожно перемешиваем. В самом конце идет уксус из расчета: на 1 пол-литровую банку - 1/2 ч. л.

   

10. Банки для хранения нужно подготовить заранее - хорошо прокалить в духовке. Крышки прокипятить.

    

11. Раскладываем жареные огурцы в банки под горлышко. Пустоты в банке быть не должно. Закатываем крышками с помощью ключа.

    

12. Переворачиваем на крышку. Накрываем теплым пледом. Даем банкам остыть.

    

13. Жареные огурцы на зиму готовы! Закрутку храним в холодильнике.