Малиновый сок на зиму

Ингредиенты на две порции

• Малина свежая 700 г
• Сахар 50 г
• Вода 140 мл

Приготовление

1. Малина подойдет не идеальная, ее следует промыть водой и выложить в сито.

2. Затем переложить малину в чашу комбайна и перекрутить.

   

3. Соединить малину с водой и перелить в кастрюлю. Прогреть до температуры 60-65 градусов. Оставить малину настаиваться на 15-20 минут.

   

4. Затем сок процедить, отжимать не нужно. Оставшийся жмых можно протереть и приготовить какой-нибудь десерт, например малиновый курд.

   

5. В сок добавить сахар, довести до кипения и растворения сахара. Горячий сок вылить в чистую стерильную банку и закатать. Перевернуть банку на крышку и укутать до полного остывания. Из указанного количества малины у меня получилось 500 мл вкуснейшего малинового сока. Вкусной вам зимы!