Варенье смородиновое с яблоками

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Красная смородина - 1 кг
• Яблоки - 500 г
• Сахар - 1.6 кг
• Лимонная кислота - 15 г

Приготовление

1. Осень время болезни и простуды. Многие бегут в аптеку, набирают кучу лекарств, травя при этом свой и без того ослабленный организм. Я же привыкла лечиться методами по старинке. Мед, молоко ну и конечно варенье. И вкуснее намного такое лечение, ведь это еда, а не таблетки, да и выздоравливаешь быстрее. Поэтому я стараюсь на зиму заготовить как можно больше целебного варенья, используя абсолютно различные кулинарные рецепты. И вот опять наступило то время, когда мне надо задуматься о том, чем в этом году моя семья будет выгонять простуду за дверь. Ну и конечно, я побежала за советом к своей маме, которая просто, как ай болит знает все. И вот моя спасительница поведала мне интересный рецепт, который теперь я хочу рассказать и вам. Это варенье смородиновое с яблоками.

2. Сначала я переберу смородину, удалю плодоножки и хорошенько просушу. Теперь возьму яблоки, очищу их от кожицы, вырежу сердцевину и нарежу кубиками. Положу их в холодную водичку и добавлю лимонной кислоты. Чтобы приготовить сироп, я возьму 500 мл воды, доведу ее до кипения, после чего всыплю сахар и буду варить минуты две. Избавляю яблоки от воды с помощью дуршлага. Теперь обсушу их, залью сиропом и минут 10 поварю на слабом огне получившуюся смесь. Теперь пришло время добавить самое главное, смородинку. Добавляю ее в то, что у меня получилось и доведу до кипения. Теперь оставлю все это часа на 4. Ставлю варенье на слабый огонек до полной готовности. Разложу варенье по стерилизованным банкам и герметично закрою. Теперь у меня есть потрясающе вкусное а главное полезное варенье, которое будет не только радовать мою семью, но и будет настоящим лекарем.