Сливовое варенье

Ингредиенты на пять порций

• Слива 1 кг
• Сахар 0.5 кг
• Апельсин 1 шт.
• Мята свежая 3 веточки

Приготовление

1. У слив удалите косточку. Нарежьте сливы на четвертинки.

2. Засыпьте сахаром, накройте и оставьте на ночь.

   

3. Сливы должны дать сок. Пару раз за это время перемешайте.

   

4. Откиньте сливы на дуршлаг и дайте стечь образовавшемуся соку.

   

5. Перелейте сок в кастрюлю.

   

6. Доведите до кипения и дайте покипеть минут 20, пока сироп не начнет карамелизоваться.

   

7. С апельсина тонким слоем снимите цедру и выжмите сок. Верните в сироп сливы, добавив апельсиновую цедру, половинки выжатого апельсина и сок половины апельсина.

   

8. Варите на слабом огне до готовности или до желаемой консистенции. Готовность варенья можно проверить, капнув каплю горячего варенья на блюдце, охлажденное в морозилке. Если капля не растекается, значит варенье готово.

   

9. В самом конце варки добавьте свежую мяту, перемешайте и готовьте еще пару минут. Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам (можно вместе с кусочками цедры и веточками мяты), закатайте стерилизованными крышками и укутайте до полного остывания. Храните при комнатной температуре. Приятного аппетита!

   

10. Рецепт "Сливовое варенье" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.