Варенье из тыквы с орехами

Ингредиенты на десять порций

• Мякоть тыквы — 1 кг
• Сахар — 1 кг
• Орехи грецкие очищенные — 1 стак.
• Лимон — 1 шт.
• Вода — 2 стак.

Приготовление

1. Как приготовить варенье из тыквы с орехами? 1. Очищенную мякоть тыквы (без кожицы и семечек) нарежьте небольшими кусочками.

2. Из воды и сахара сварите сироп. Сахар надо растворить на среднем огне, помешивая. Просто доведите сироп до кипения, затем снимите с огня. 3. Нарезанную тыкву выложите в большую миску или кастрюлю. Залейте тыкву доведенным до кипения сиропом. Сироп с кусочками тыквы оставьте до остывания на ночь. 4. На следующий день процедите сироп. Кусочки тыквы оставьте в кастрюле. Сироп доведите до кипения и снова залейте тыкву. Оставьте ее пропитаться еще на сутки. 5. Процедуру повторите еще раз. 6. В последний раз на плиту поставьте кастрюлю вместе с кусочками тыквы и кипятите в течение 5 минут. Такое бланширование позволит сохранить кусочки целыми, они не разварятся. 7. В остывшее варенье добавьте нарезанный тонкими дольками лимон и грецкие орехи. 8. Варенье закройте стерильными крышками.