Рецепт от: rango
Рецепт варенья из целых ранеток с хвостиками.
Любителям варенья рекомендую попробовать приготовить рецепт изумрудного варенья. Очень даже ничего.
В народе ранетки прозвали райскими яблочками. Правда, не ясно почему - вкус у них далеко не райский! Чаще эти яблочки терпкие, твердые на вкус, иногда даже с горчинкой. Несмотря на это, райские яблочки очень полезны, т. к. содержат много пектина, калия, витаминов Р, В среди всех яблок в целом.
Для варки варенья чаще берут целые плоды, из-за их небольшого размера. Иногда принято не обрывать хвостики, это некий коктейльный вариант, да и просто удобно за чаепитием в теплой домашней обстановке брать яблочки из варенья за хвостик.
Продукты для приготовления варенья из ранеток целиком подготовьте по списку.
Плоды хорошо вымойте, обсушите, проткните у основания зубочисткой.
У меня оказались довольно длинные остатки от цветоносов, поэтому я просто срезала часть верхушек, правда, от этого часть яблочек разварилась, создав желеобразную массу.
В кастрюлю насыпьте сахар и добавьте воду.
Сварите сироп.
Опустите в сироп подготовленные яблочки и доведите до кипения, удаляя пену.
Остудите варенье из мелких яблок целиком и снова доведите до кипения, добавьте лимонную кислоту и корицу, проварите еще на медленном огне минут 5 и выключите плиту. Варенье остудите и разложите по баночкам. Часть яблочек осталась идеально целыми, часть разварилась, создав вкусную густую желеобразную ароматную массу. Яблочки содержат большое количество пектина, который и обеспечивает эту консистенцию.
А вообще, развариваемость ранеток зависит от сорта. Из указанного количества яблок вышло две 350-граммовые баночки варенья. Хранить варенье из ранеток целиком можно в шкафу, но лучше в холодильнике.
Экспериментируйте! Приятного чаепития!
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую варенье из ревеня. Должно быть вкусно.
Варенье из крапивы
Варенье
Грушевое варенье
Варенье
Комментарии к рецепту
Обязательно сделаю варенье из ранеток целиком!!!
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Не перестаю удивляться! Класс!
Спасибо!
варенье из ранеток целиком теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
У меня получилось прям как на фотографии:)
Очень люблю варенье из ранеток целиком, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Ну очень вкусно! Расскажу вам о варенье из бананов. Муж вообще в восторге, еще эти не доели уже хочет повтора.
Варенье из ранеток целиком готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
варенье из ранеток целиком у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Отлична идея!
Я выбрала варенье из ранеток целиком, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Сливовое варенье
Варенье
Варенье из ирги
Варенье