Яблочный джем янтарный

Рецепт от: ulya73

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 141 ккал
  • Кухня: Русская

Любите ли вы яблочный джем? Тогда вам обязательно надо попробовать приготовить его по этому рецепту! Ароматнейший, густой, насыщенного янтарного цвета наслаждение в каждой ложке! Зимой такая баночка станет чудесным подарком для ваших родных и друзей. С приготовлением Янтарного джема справится даже молодая хозяйка, у которой это будет первый опыт осенних заготовок.

Любителям джема рекомендую попробовать приготовить рецепт яблочного джема. Очень даже ничего.

Ингредиенты на шесть порций

  • яблоки - 4 кг
  • сахар - 2 пачки
  • лимоны - 1 шт.
  • ванилин - 1 упаковка
  • корица - 1 шт.
  • бадьян - 2 шт.
  • вода - 1 л

Приготовление

  1. Яблоки лучше использовать не слишком сладкие зеленые, с кислинкой будут просто идеальны. Очищаем их от кожуры.

  2. Очистки заливаем литром воды и провариваем до полного размягчения. Огромное спасибо кулинару Наташе Лучко за эту идею вываренный из кожуры пектин поможет сделать джем очень густым за короткое время.

    яблочный джем янтарный. Шаг 2
  3. В отвариваемую кожуру кладем палочку корицы и пару звездочек бадьяна.

    яблочный джем янтарный. Шаг 3
  4. Яблоки нарезаем ломтиками.

    яблочный джем янтарный. Шаг 4
  5. Засыпаем их сахаром, на 4 кг яблок берем примерно 2 кг сахара, ориентируйтесь на свой вкус.

    яблочный джем янтарный. Шаг 5
  6. Убираем пряности из кастрюли с кожурой, откидываем ее на дуршлаг. Получившийся отвар добавляем в кастрюлю с яблочными ломтиками и сахаром, ставим ее на средний огонь.

    яблочный джем янтарный. Шаг 6
  7. Провариваем джем, после закипания огонь уменьшаем до минимального. Возвращаем в кастрюлю корицу и бадьян, кладем ванилин.

    яблочный джем янтарный. Шаг 7
  8. Добавляем в джем цедру одного лимона. Чтобы джем не горчил, надо снимать только желтый, верхний слой, и не задевать белую часть лимонной кожуры.

    яблочный джем янтарный. Шаг 8
  9. Проверяем готовность джема примерно через 40-60 минут. Капля не должна растекаться по чистой тарелке, сам джем уже существенно загустел, яблочные ломтики разварились.

    яблочный джем янтарный. Шаг 9
  10. Погружным блендером доводим джем до однородности. Ставим на огонь, доводим до кипения и раскладываем его в стерильные горячие банки. Закатываем стерильными крышками и ставим остывать под одеялом.

    яблочный джем янтарный. Шаг 10
  11. Джем прекрасно хранится в комнатных условиях. Остывший джем становится очень густым. На выходе получаем около 4 литров ароматнейшего джема.

    яблочный джем янтарный. Шаг 11
  12. Сохраните солнечное тепло и свет в Янтарном джеме!

    яблочный джем янтарный. Шаг 12
  13. Пусть в баночках с вами останется это щедрое лето!

    яблочный джем янтарный. Шаг 13

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую яблочный джем на зиму. Должно быть вкусно.

Рецепт яблочного джема янтарного

Фото яблочного джема янтарного.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
hitesas
hitesas

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

Гаркушева Зина
Гаркушева Зина

Прикольно, но сложновато для меня(

ederite1983
ederite1983

Делала яблочный джем янтарный только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!

Ткачук Зинка
Ткачук Зинка

Привет!
Я не ем яблочный джем янтарный!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

tansi
tansi

Офигительно вкусно!!!

Кунчис Евгения
Кунчис Евгения

Рецепт яблочного джема янтарного очень вкусный. Так же часто готовлю vkusnoprigotovim.ru/zagotovki/dzhem/yablochny-dzhem-s-apelsinami-na-zimu.

varya84
varya84

Красиво, вкусно, класс просто!

katya
katya

Сегодня приготовила яблочный джем янтарный…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))

Бабарыкова Юля
Бабарыкова Юля

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

Ланка Серёгина
Ланка Серёгина

Круто

Бабарыкова Юля
Бабарыкова Юля

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

katsuro_94
katsuro_94

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

sasha
sasha

Хороший рецепт!!!