Джем из апельсинов

Ингредиенты на десять порций

• апельсины 1 кг
• Лимон 4 шт.
• Сахар 3 стак.
• Вода 3 стак.

Приготовление

1. С помытых и высушенных апельсинов снимите ножом цедру, почистите их. Цедру нарежьте тонкой соломкой.

2. Аккуратно очистите мякоть от пленок и удалите косточки, нарежьте на кусочки.

3. Нарежьте тонкими ломтиками 2 лимона вместе с кожурой.

4. Сложите в кастрюльку апельсины и цедру с них, лимоны.

5. С оставшихся лимонов снимите цедру и выдавите в кастрюльку сок, его должно быть не больше 1/3 стак.

6. Долейте 600 мл воды и поставьте кастрюлю на огонь.

7. Пленочки и косточки из апельсинов и лимонов заверните в марлю и свяжите узелком, положите в кастрюлю.

8. Доведите до кипения и варите на маленьком огне полчаса, периодически помешивая и удаляя пену.

9. Достаньте мешочек, всыпьте в джем сахар и варите еще 10 мин до готовности.