Блинный торт с шоколадным кремом

Ингредиенты на восемь порций

• Сливки — 3 стак.
• Яичный желток — 6 шт.
• Сахар — 5 ст.л.
• Горький шоколад — 100 г
• Тёмный шоколад — 100 г (можно взять и молочный)
• Яблоко — 4 шт.
• Сливочное масло — 3 ст.л.
• Блины — 16-18 шт. (приготовьте обычные блины, какие вам больше всего нравятся)

Приготовление

1. Нагреваем сливки практически до кипения, но не кипятим их.

2. Растираем желтки с одной столовой ложкой сахара. А потом осторожно вливаем сливки к смеси.

   

3. В кастрюле варим смесь минут 10 на водяной бане, чтобы она загустела. Потом добавляем горький шоколад и оставляем на несколько минут, чтобы он растворился.

   

4. 4 столовые ложки сахара разогрейте на сковороде вместе с маслом. Затем очистите яблоки, нарежьте их. Добавьте к сахару, обжаривайте все вместе минуты 4.

   

5. Теперь собираем торт. Выложите 3-4 блина в глубокую форму (миску) и смажьте их шоколадным кремом.

   

6. Теперь берем блин, смазываем его кремом, насыпаем в центр яблоки, а потом сворачиваем блин в трубочку. Так делаем несколько блинов. Кладем их в середину по кругу.

   

7. Сверху укладываем пару блинов (не сворачивая). Закрываем пленкой и убираем охлаждаться на 2 часа в холодильник.

   

8. Делаем шоколадный крем для покрытия тортика. Он создается точно также, как и крем для начинки, только добавляем больше шоколада. Пару долек шоколада растопим на паровой бане для украшения. Достаем торт из холодильника, переворачиваем его на плоское блюдо. Хорошенько смазываем наш уже застывший и пропитавшийся торт шоколадным кремом.