Шоколадный блинный торт

Ингредиенты на двенадцать порций

• шоколад - 60 г
• шоколад - 40 г
• соль - 1 щепотка
• молоко - 200 мл
• молоко - 50 мл
• сахар - 150 г
• какао - 30 г
• сливочное масло - 50 г
• мука - 500 г
• какао - 50 г
• желатин - 10 г
• маскарпоне - 250 г
• молоко - 1200 мл
• растительное масло - 50 г
• молоко сгущенное - 1 банка
• сливочное масло - 50 г
• апельсины - 1 шт.
• яйца куриные - 2 шт.

Приготовление

1. Сначала приготовим крем: смешайте молоко, какао и желатин (у меня желатин быстрорастворимый), поставьте на огонь и подогрейте все время помешивая, не доводя до кипения, снимите с огня и остудите.

2. Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке. Взбейте маскарпоне, сгущенку и шоколад.

   

3. Натрите на терке цедру апельсина и выжмите сок. Смешайте сок апельсина, молоко с какао и желатином, и сырно-шоколадную массу. Все хорошо взбейте, и поставьте охлаждаться.

   

4. Теперь приготовим блины: взбейте яйца с сахаром и солью.

   

5. Добавьте 200 мл молока, хорошо перемешайте.

   

6. Добавьте муку и какао, перемешайте.

   

7. Все время помешивая, постепенно добавьте оставшееся молоко.

   

8. Добавьте 30 мл растительного масла и цедру апельсина, хорошо перемешайте.

   

9. Пожарьте блины на раскаленной сковороде смазанной растительным маслом.

   

10. Каждый блин смазывайте сливочным маслом.

    

11. Берем кольцо для торта и выкладываем блины, каждый при этом смазывая охлажденным кремом, оставшийся крем выливаем сверху и ставим в холодильник минимум на 2 часа.

    

12. Через 2 часа достаем из холодильника и освобождаем от кольца.

    

13. Делаем глазурь: сливочное масло, молоко и шоколад растопите в микроволновке или на водяной бане.

    

14. Покройте торт глазурью и поставьте в холодильник еще на 30 минут.

    

15. Приятного аппетита.