Заварное тесто для мантов

Ингредиенты на шесть порций

• Мука пшеничная – 2,5 стак. + подпыл
• Кипяток – 1 стак.
• Масло оливковое – 1 ст.л.
• Соль – 1/2 ч.л.

Приготовление

1. Манты! За что мы так любим приготовленное на пару блюдо национальной узбекской кухни? За сытность и полезность. Хвала той хозяйке, которая умеет приготовить манты из тонкого теста с сочной начинкой. Домашние манты, вылепленные в красивой форме, не стыдно поднести к праздничному столу.

2. Чтобы блюдо получалось аппетитным, необходимо овладеть искусством замешивания эластичного пресного теста. Предлагаю приготовить блюдо из супер пластичного заварного теста на воде. Заварное тесто для мантов получается настолько податливым в работе, что из него можно слепить манты самой сложной формы. Простое тесто для мантов без яиц подходит для приготовления постных мантов с овощной начинкой.

3. Продукты для приготовления заварного теста на манты возьмите из списка. Нужна пшеничная мука высшего сорта, питьевая вода, соль, оливковое или любое другое растительное масло.

4. Готовится пресное заварное тесто в стеклянной емкости. В миску с высокими бортами высыпается мука. Нужно взять 2/3 от основной массы.

   

5. Не забудьте про соль.

   

6. Мука заваривается кипятком. Кипятка возьмите 2/3 части граненого стакана.

   

7. Начините замешивать тесто сначала ложкой. Затем осторожно руками.

   

8. В процессе замешивания добавьте оставшуюся порцию муки.

   

9. Оливковое масло.

   

10. Тщательно вымесите тесто руками не менее 5 минут. Подкатайте в колобок, спрячьте в пакет и уберите в морозилку на 10 минут.

    

11. Универсальное заварное тесто для мантов готово! Мы имеем супер пластичный колобок, из которого лепить манты - одно наслаждение. Для формирования мантов из заварного теста муки практически не нужно.

    

12. Тесто прекрасно раскатывается и лепится. Начинка для мантов из нашего теста может быть любой. Готовятся манты из заварного теста на пару в пароварке, мантоварке или мультиварке.