Сырник с черникой фиалки

Ингредиенты на двенадцать порций

• песочное печенье - 120 г
• творог - 500 г
• грецкие орехи - ½ стак.
• сахар - 5 ст.л.
• сахар ванильный - 10 г
• масло сливочное - 70 г
• сметана - ½ стак.
• яичные желтки - 1 шт.
• яйцо - 2 г
• яичные белки - 1 шт.
• манная крупа - 30 г
• ванильный пудинг - 1 пачка
• черника замороженная - 1 стак.
• черничный джем - 4 ст.л.
• сахарная пудра - 1 ст.л.

Приготовление

1. Печенье поломать на кусочки, положить в блендер. Добавить орехи и смолоть в крошку.

2. Добавить к крошке размягченное сливочное масло и перемешать.

   

3. Форму Ф-20см застелить бумагой для выпечки, выложить крошку из печенья и уплотнить. Выпекать при температуре 180 градусов 10 12 минут. Охладить основу, не вынимая из формы.

   

4. В мягкий творог (у меня домашний) добавить сахар, ванильный сахар, сметану, яйца, белок, манку и 0.5 пачки пудинга и хорошо перемешать погружным блендером до однородной массы.

   

5. Отложить 1/3 творожной массы и добавить в нее чернику, протертую с сахаром, и вторую половину пачки пудинга, хорошо перемешать.

   

6. Форму с основой обернуть фольгой. На основу из печенья высыпать замороженную чернику.

   

7. На чернику выложить творожную массу с перетертой черникой.

   

8. Сверху выложить белую творожную массу. Форму с творожником поставить в поддон, в который на 1/2 налить воды. Выпекать при температуре 170 градусов 50-60 минут.

   

9. Готовый творожник охладить до комнатной температуры и поставить в холодильник на 6 часов, а лучше на ночь, для созревания. Перед подачей сырник посыпать сахарной пудрой и фиалковым сахаром, украсить по желанию цветочками фиалками.

   

10. Приятного аппетита!

    

11. ...