Трехцветный сырник

Ингредиенты на двенадцать порций

• мука - 100 г
• масло сливочное - 50 г
• яичные желтки - 1 шт.
• сахарная пудра - 50 г
• сметана - 2 шт.
• разрыхлитель - 1
• какао - 1 шт.
• творог - 600 шт.
• сахар - 5 стак.
• масло растительное - ⅓ стак.
• пудинг - 1 пакет
• сахар ванильный - 1 пакет
• лимонная цедра - 1 шт.
• лимоны - 1 шт.
• кисель - 1 пачка

Приготовление

1. Мягкое масло растереть с сахарной пудрой, желтком и сметаной.

2. Муку смешать с разрыхлителем теста и какао и добавить к яично-масляной массе, хорошо перемешать. Дно и бока формы размером 20х20 см выложить бумагой для выпечки, смазать маслом и выложить тесто.

   

3. Выпекать при температуре 180 градусов, 20 минут.

   

4. Для творожного слоя взбить желтки с сахарам, добавить творог, растительное масло, ванильный сахар, цедру и сок лимона, разведенные в воде пудинг (я вместо пудинга добавила 2 ст. ложки крахмала), хорошо перемешать.

   

5. Выложить творожную массу на выпеченный шоколадный корж и печь при температуре 175 градусов 30 минут.

   

6. .

   

7. Белковый слой: охлажденные белки взбить миксером в крепкую пену, в конце добавить сахар и кисель.

   

8. Выложить белковую массу поверх творожного слоя и выпекать еще 30 минут до зарумянивания верха. Дать сырнику остыть в духовке при приоткрытой дверце.

   

9. .

   

10. Перед подачей порезать сырник на кусочки.

    

11. Приятного аппетита!