Лимонный творожник со сливочной помадкой

Ингредиенты на восемь порций

• творог - 500 г
• яйца куриные - 2 шт.
• сливочное масло - 60 г
• пудинг ванильный - 40 г
• сахар - 100 г
• лимонная цедра - 1 шт.
• лимонный сок - 2 ст.л.
• шоколад белый - 100 г
• сметана - 4 ст.л.
• печенье шоколадное - 100 г

Приготовление

1. Печенье измельчить в крошку. Добавить мягкое сливочное масло, перемешать. Форму застелить пекарской бумагой и выложить печенье. Утрамбовать и убрать в холодильник.

2. Тем временем смешать в миске творог, сахар, цедру и 1 ст. л сока лимона, 2 ст. л сметаны, порошок для ванильного пудинга и яйца. Взбить миксером до однородного состояния.

   

3. Достать форму с печеньем и вылить на нее творожную массу. Выпекать в разогретой духовке при Т 180 С 45 минут. Остудить и вытащить из формы. Освободить от бумаги.

   

4. Готовим помадку: белый шоколад поломать и растопить на водяной бане, добавить к нему 1-2 ст. л лимонного сока и сметану. Перемешать и полить творожник. Приятного аппетита!