Творожник шоколадный

Рецепт от: Галка Дёмина

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 243 ккал
  • Кухня: Авторская

Творожник в горячем виде, очень похож на пудинг, в холодном виде творожник очень напоминает вкус чизкейка. Творожник имеет приятную лимонную нотку, можно лимон заменить на лайм, вкус будет более выразителен и мягче. Оформить можно фруктами, или просто посыпать сахарной пудрой.

Любителям сырников рекомендую попробовать приготовить рецепт творожника с вишней. Очень даже ничего.

Ингредиенты на восемь порций

  • #Творог 5-9% 800 г
  • Сахар 200 г
  • Сливочное масло 170 г (мягкое)
  • Сливочное масло (для смазки формы) 30 г
  • Шоколад (любой молочный или горький) 1 плитка
  • Яйцо куриное 4 шт.
  • Лимон 1 шт.
  • Манная крупа 1 столовая ложка (+ 1 ложка для посыпки формы)
  • Кукурузный крахмал 4 столовые ложки
  • Ванилин 1 ч.л.
  • Какао-порошок 4 столовые ложки (не сладкое)
  • Крепкое заваренное кофе 2 столовые ложки
  • Щепотка соли

Оформление

  • Любые фрукты
  • Или какао
  • Или сахарная пудра
  • Или шоколадная стружка

Приготовление

  1. Вот набор продуктов.

  2. У лимона снять цедру. Выдавить из половинки сок лимона.

    творожник шоколадный. Шаг 2
  3. Творог пробить погружным блендером до творожной, однородной пасты.

    творожник шоколадный. Шаг 3
  4. Белки отделить от желтков.

    творожник шоколадный. Шаг 4
  5. В чашу кладём мягкое сливочное масло, добавляем сахар. И всё взбиваем миксером.

    творожник шоколадный. Шаг 5
  6. Добавляем к масляной смеси желтки, цедру лимона, сок лимона. Ещё раз всё хорошо взбиваем миксером.

    творожник шоколадный. Шаг 6
  7. К пробитому творогу добавляем крахмал, ванилин, манку и масляную смесь. Массу хорошо перемешать. Можно взбить миксером.

    творожник шоколадный. Шаг 7
  8. Взбиваем белки с щепоткой соли в крепкие пики.

    творожник шоколадный. Шаг 8
  9. Аккуратно частями вводим белки в творожную массу. Мешаем снизу в вверх.

    творожник шоколадный. Шаг 9
  10. Массу разделить на 2 равные части.

    творожник шоколадный. Шаг 10
  11. В одну из творожных масс добавляем кофе, какао-порошок и растопленный на водяной бане тёплый шоколад. Массу хорошо перемешиваем. Делим шоколадную массу на 2 части.

    творожник шоколадный. Шаг 11
  12. Форму для выпечки смазать маслом и присыпать манкой.

    творожник шоколадный. Шаг 12
  13. Укладываем на дно формы первую часть шоколадной творожной массы. Столовую ложку смачивать в тёплой воде, чтобы было удобно размазать творожную массу по форме.

    творожник шоколадный. Шаг 13
  14. Следующий слой, белая творожная масса.

    творожник шоколадный. Шаг 14
  15. И сверху покрыть второй частью шоколадной творожной массой. Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую духовку до 200 градусов на 30 минут с функцией конвекции. На дно духовки поставить ёмкость с водой.

    творожник шоколадный. Шаг 15
  16. Затем уменьшить температуру до 180 градусов, снять с формы фольгу, и выпекать ещё 20 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

  17. Вынуть творожник с духовки. Ещё горячим творожник будет слегка подрагивать, как пудинг. После остывания творожник немного осядет, это нормально.

    творожник шоколадный. Шаг 17
  18. Оформить тёплый творожник по вашему желанию.

  19. Если будете нарезать творожник горячим, то смочите нож в тёплой воде. При остывании творожник приобретает консистенцию чизкейка.

    творожник шоколадный. Шаг 19
  20. Заварите себе кофе или фруктовый чай. Включите художественную комедию " Кухня. Последняя битва ". И наслаждайтесь вкусным кусочком творожника под вкусное кино.

    творожник шоколадный. Шаг 20
  21. Приятного аппетита.

    творожник шоколадный. Шаг 21

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую творожник с маком и хурмой. Должно быть вкусно.

Рецепт творожника шоколадного

Фото творожника шоколадного.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
angindi1977
angindi1977

Спасибо за рецепт!
теперь творожник шоколадный -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!

Зелинская Дария
Зелинская Дария

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

arupsadlo
arupsadlo

Старый добрый рецепт.

Борисов Маня
Борисов Маня

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото творожника шоколадного очень аппетитно выглядит!!!

Цкирия Инга
Цкирия Инга

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

Яневич Лида
Яневич Лида

А как же мне хочется уже приготовить.

Смертина Арина
Смертина Арина

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

Маня Михайлина
Маня Михайлина

http://vkusnoprigotovim.ru/vypechka/syrniki/malinovy-tvorozhnik тоже интересный вариант.

Инга Евстюхина
Инга Евстюхина

Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .

dyadeva_73
dyadeva_73

Хороший сайт, зайду еще.

varya84
varya84

Очень люблю творожник шоколадный,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

Ксюха Тунда
Ксюха Тунда

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

nadya85
nadya85

Творожник шоколадный прелесть, спасибо за рецепт

baiba_93
baiba_93

Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик творожника шоколадного!

sadxofte
sadxofte

Сделала творожник шоколадный впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!