Пряники с брусникой на цельнозерновой муке

Рецепт от: sukurova_86

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 44
  • Калорий: 1379 ккал
  • Кухня: Кухня фьюжн

Продолжаю тему полезной выпечки, как таковой является мука грубая-цельнозерновая. Я подстраховалась: смешала еt с обычной мукой, но волне можно печь и без неt. Прянички получились нейтрального вкуса, не приторные, а dы решайте, сколько сахара добавлять. В закрытой коробке не черствеют и не меняют структуру, так что смело можно готовить для подарка.

Любителям пряников рекомендую попробовать приготовить рецепт пряников на рассоле. Очень даже ничего.

Ингредиенты на сорок четыре порции

  • мука - 125 г
  • пшеничная мука цельнозерновая - 125 г
  • яйца куриные - 1 шт.
  • сметана 20% - 1 ст.л.
  • сода - ½ ч.л.
  • сливочное масло - 50 г
  • сахарная пудра - 2 ст.л.
  • брусника свежая - 1 горсть
  • яичные желтки - 1 шт.
  • молоко - 1 ст.л.
  • сахар - по вкусу
  • сахар ванильный - 0,3 ч.л.

Приготовление

  1. Смешиваем оба вида муки с содой.

  2. Вливаем растопленное в микроволновке масло.

    пряники с брусникой на цельнозерновой муке. Шаг 2
  3. Вбиваем яйцо.

    пряники с брусникой на цельнозерновой муке. Шаг 3
  4. Добавим сметану.

    пряники с брусникой на цельнозерновой муке. Шаг 4
  5. Вместо сахара я добавила пудру (2 ложки с горкой).

    пряники с брусникой на цельнозерновой муке. Шаг 5
  6. Вымешиваем крутое тесто.

    пряники с брусникой на цельнозерновой муке. Шаг 6
  7. Накрываем и даем постоять минут 10 (можно сделать заранее).

    пряники с брусникой на цельнозерновой муке. Шаг 7
  8. Вот такую муку Рязаночка используем.

    пряники с брусникой на цельнозерновой муке. Шаг 8
  9. Бруснику можно всыпать при замешивании теста или рассыпать прямо на пласт, как у меня. Это последняя свежая брусника, оставалась недозревшая, вот дошла.

    пряники с брусникой на цельнозерновой муке. Шаг 9
  10. Тесто хоть и плотное, но послушное, приятно с ним работать.

    пряники с брусникой на цельнозерновой муке. Шаг 10
  11. Раскатать в толстенький пласт.

    пряники с брусникой на цельнозерновой муке. Шаг 11
  12. Вырезать формочками любые фигурки.

    пряники с брусникой на цельнозерновой муке. Шаг 12
  13. Перенести на смазанный пергамент в форму.

    пряники с брусникой на цельнозерновой муке. Шаг 13
  14. В чашке смешать молоко или сливки с желтком и ванилью.

    пряники с брусникой на цельнозерновой муке. Шаг 14
  15. Смазываем данным составом кисточкой пряники, посыпаем по щепотке сахара сверху. Выпекаем при 180 С 15 минут.

    пряники с брусникой на цельнозерновой муке. Шаг 15
  16. Вот таких маленьких получается 44 шт.

    пряники с брусникой на цельнозерновой муке. Шаг 16
  17. Высыпаем на большое блюдо. Подаем к вечернему чаю.

    пряники с брусникой на цельнозерновой муке. Шаг 17
  18. Или к утреннему.

    пряники с брусникой на цельнозерновой муке. Шаг 18
  19. Мне хватило и для дома, и знакомых угостить, пряничков много!

    пряники с брусникой на цельнозерновой муке. Шаг 19
  20. Угощаемся

    пряники с брусникой на цельнозерновой муке. Шаг 20

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую пряники в глазури. Должно быть вкусно.

Рецепт пряников с брусникой на цельнозерновой муке

Фото пряников с брусникой на цельнозерновой муке.

Комментарии к рецепту

4 / 5
ojareders
ojareders

Пряники с брусникой на цельнозерновой муке - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

Шпирь Тоня
Шпирь Тоня

Прекрасный рецепт!
Лучше делать пряники с брусникой на цельнозерновой муке строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

peratel
peratel

Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!

laktina_76
laktina_76

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

Ферзь Анастасия
Ферзь Анастасия

Sukurova_86, большое спасибо!

ekimedin
ekimedin

Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.

yithui
yithui

Спасибо за рецепт пряников с брусникой на цельнозерновой муке.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

engathate1981
engathate1981

Sukurova_86, здесь новое блюдо http://vkusnoprigotovim.ru/vypechka/pryaniki/podarochnye-pryaniki.