Пряники с орешками на цельнозерновой муке

Ингредиенты на восемь порций

• сливочное масло - 100 г
• мед жидкий - 100 г
• сахар коричневый - 100 г
• яйца куриные - 2 шт.
• пшеничная мука цельнозерновая - 150 г
• пшеничная мука - 150 г
• сода - 1 ч.л.
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• пряничные специи - 1 ст.л.
• орехи - 150 г

Приготовление

1. В сотейнике соединяем масло, мед (у меня инвертный сироп) и сахар. Ставим на медленный огонь, помешиваем, ждем, когда сахар полностью растворится.

2. В отдельную миску просеиваем муку, соду, разрыхлитель и специи.

   

3. Орехи рубим ножом. К масляной смеси добавляем измельченные орехи, перемешиваем.

   

4. Добавляем мучную смесь, тщательно размешиваем. Убираем с плиты. Оставляем остывать минут на 20-30.

   

5. К остывшей смеси по одному добавляем яйца, каждый раз тщательно размешивая. Оставляем тесто на 40-60 минут.

   

6. Готовое тесто будет слегка липнуть к пальцам. Поэтому зачерпываем столовой ложкой тесто, снимаем тесто пальчиками и ладонями формируем шарики. На ладошках тесто не липнет. Придаем шарикам форму пряников и выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

   

7. Выпекаем при 180 C 15-20 минут. Они хорошо поднимаются и увеличиваются в объеме. Готовые пряники остужаем на решетке. Пряники можно хранить в жестяной банке. Приятного аппетита!