Пряники на рассоле

Ингредиенты на десять порций

• Рассол - 1 стак. (200 мл)
• Сода пищевая - 1 ч.л.
• Сахар - 150 г
• Растительное масло - 0.5 стак. (200 мл)
• Специи сухие - 2 ч.л.
• Пшеничная мука - 600 г

Приготовление

1. Чтобы приготовить простые постные пряники, нужно совсем не много времени и довольно скромный набор продуктов. Для приготовления возьмем огуречный рассол, сахар, муку, соду, рафинированное растительное масло и специи на ваш вкус - молотую гвоздику, корицу, имбирь, цедру.

2. Рассол от огурцов наливаем в емкость для замешивания теста и всыпаем в него специи и соду. Перемешиваем, чтобы прошла реакция рассола и соды.

   

3. Затем всыпаем в рассол сахар, продолжаем перемешивать.

   

4. Вслед за сахаром добавляем растительное масло и немного взбиваем вилкой или венчиком.

   

5. Далее начинаем порциями подсыпать муку и далее вымешивать.

   

6. Сразу всю муку не высыпаем, добавляем постепенно при вымешивании.

   

7. Когда тесто станет более плотным, вымешиваем его вручную, немного муки оставляем для раскатки теста.

   

8. Вымешенное пряничное тесто будет липким, поэтому его нужно посыпать мукой и только тогда раскатывать. Раскатываем тесто скалкой то толщины примерно 5-7 миллиметров.

   

9. Формочками вырезаем из раскатанного теста фигурки.

   

10. Фигурки из пряничного теста выкладываем на смазанные растительным маслом противни, духовку одновременно разогреваем до 190 градусов.

    

11. Противни с фигурами из теста помещаем в горячую духовку.

    

12. Пряники на рассоле от огурцов выпекаем в течение 20 минут, они должны оставаться светлыми, только слегка подрумяниться.

    

13. Готовые пряники снимаем с противней, перекладываем на блюдо и подаем к чаю. Они очень быстро остывают, так что подавать их можно сразу. Остывшие пряники хранить в закрытой емкости или пакете, чтобы не черствели и оставались мягкими.