Домашние пончики без дрожжей на молоке

Ингредиенты на двенадцать порций

Для теста:

• Мука - 200 г
• Молоко - 60 мл
• Сахар - 50 г
• Яйца - 1 шт.
• Черника - 80 г
• Мёд - 2 ст.л.
• Лимонный сок - 60 мл
• Разрыхлитель - 0.75 ч.л.
• Сода пищевая - 0.15 ч.л.
• Соль - 0.25 ч.л.

Для глазури:

• Сахарная пудра - 2 ст.л.
• Лимонный сок - 1 ч.л.

Приготовление

1. В небольшой миске соедините все жидкие ингредиенты - молоко, яйцо, лимонный сок и мед. Для аромата можно добавить в смесь немного лимонной цедры.

2. Просейте муку вместе с разрыхлителем, содой и солью в большую миску. Добавьте сахар и влейте смесь жидких ингредиентов. Перемешайте тесто до однородности, но не взбивайте.

   

3. Смажьте формочки для пончиков растительным маслом и положите на дно по 5-6 ягодок черники (можно использовать замороженные ягоды). Заполните формочки тестом на три четверти, сверху выложите еще несколько ягод.

   

4. Разогрейте духовку до 240 градусов и выпекайте пончики в течение 8-10 минут. Тем временем взбейте сахарную пудру и лимонный сок для глазури. Когда пончики станут красивого золотистого цвета выньте их из духовки и дайте постоять минут 5-7, а затем аккуратно вытащите из формочек с помощью лопатки. Покройте пончики лимонной глазурью после того, как они полностью остынут.