Пончики без яиц

Ингредиенты на шестнадцать порций

• Мука — 350-400 г
• Вода теплая — 250 мл
• Сахар — 2 ст.л.
• Дрожжи сухие — 1 ч.л.
• Масло растительное — 1 ст.л. (+ для обжарки)
• Соль — 1 Щепотка
• Варенье — По вкусу (в начинку)
• Сахарная пудра — По вкусу

Приготовление

1. Для начала нагреваем воду и разводим в ней дрожжи, оставляем смесь на несколько минут в теплом месте.

2. В глубокую миску просеиваем муку (300 грамм), добавляем соль сахар и растительное масло.

   

3. Теперь вливаем нашу опару из дрожжей и тщательно все перемешиваем.

   

4. Постепенно досыпаем оставшуюся муку, пока тесто не станет мягким и эластичным. Формируем из приготовленного теста шар и кладем его в миску, накрываем ее пищевой пленкой и оставляем тесто в тепле на час.

   

5. За это время тесто увеличится в объеме примерно вдвое, выкладываем его на стол, посыпанный мукой, немного обминаем тесто.

   

6. Затем тесто нужно разделить на 16 равных кусочков, из каждого скатать шарик.

   

7. Каждый шарик разминаем в лепешку и в середину кладем немного варенья или джема (где-то 0,5 ч. л.).

   

8. Соединяем края теста и формируем аккуратный шарик.

   

9. Разогреваем в кастрюльке растительное масло и выкладываем в него пончики. Обжариваем их на огне чуть ниже среднего до золотистого цвета.

   

10. Когда пончики немного остынут, посыпаем их сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного всем аппетита!