Тыквенные пончики

Ингредиенты на одна порция

• мука - 2 шт.
• дрожжи свежие - 1 ч.л.
• вода - 3 ст.л.
• пюре - 200 г
• масло сливочное - 3 ст.л.
• сыр - по вкусу
• кунжут - по вкусу
• сахар - 150 г

Приготовление

1. Для начала поставим опару: для этого в небольшой чашке развести дрожжи в воде, сахар (1 ч. л.), смешать с мукой (2-3 ст. л.), перемешать хорошо, накрыть и поставить в теплое место, чтобы опара поднялась.

2. После того, как опара поднимется, влить теплое молоко, тыквенное пюре, добавить масло, желтки, оставшийся сахар, муку

   

3. и замесить гладкое тесто. Выложить тесто в чашку, накрыть и снова отправить в теплое место

   

4. чтобы оно поднялось примерно на 1 час.

   

5. Теперь поднявшееся тесто раскатать на присыпанной мукой рабочей поверхности в пласт толщиной 1,5 см., вырезать кружочки небольшого диаметра (у меня был обычный стакан для сока),

   

6. во внутрь каждого кружочка ложечкой аккуратно выложить любую начинку (джем, варенье, шоколад, сыр),

   

7. и защипнуть тесто к верху в кулечек, чтобы нигде начинка не вылезала, слегка покатать, чтобы получился ровный шарик.

   

8. Нагреть в казане масло и поджарить пончики до золотистого цвета.

   

9. Вынуть шумовкой и уложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Еще горячими присыпать сахаром, сахарной пудрой!

   

10. Я лепила пончики с тремя начинками: с шоколадом

    

11. со смородиновым вареньем

    

12. и с сыром!

    

13. Приятного аппетита!