Рецепт от: Анастасия Трофименко
Самые нежные и мягкие пончики! Американские донаты (DONUTS). Очень просто и безумно вкусно! Тесто получается, как облачко, воздушным. Рекомендую всем.
Любителям пончиков рекомендую попробовать приготовить рецепт домашних пончиков. Очень даже ничего.
Подготавливаем ингредиенты.
Дрожжи залить теплым молоком (30-40 С), перемешиваем до растворения.
Желток взбить с сахаром до белого цвета.
Растопить масло.
Добавить масло в желтки и взбить до густоты.
Добавляем взбитые желтки в молоко с дрожжами, перемешиваем.
Добавить в просеянную муку соль.
Вымешиваем.
Чем меньше муки, тем лучше вырастут.
Не обязательно, чтобы тесто отставало от рук (на вкус это не влияет).
Должен получиться вот такой мягенький комок.
Смазываем миску маслом.
И оставляем тесто подойти на 1 час (накрываем пищевой пленкой).
Вот так вырастает тесто.
Раскатываем тесто до толщины 0,7-1 см.
Вырезаем стаканом или формой для пончиков (дырку можно сделать колпачком от помады или кондитерской насадкой).
Выкладываем их на противень, застеленный пергаментом, и оставляем подойти второй раз на 45 мин
Когда они выросту, выпекаем в разогретой духовке до 180 С 10-15 мин до легкого румянца.
Вот такие солнышки получаются:)
Делаем глазурь.
Взбиваем теплое молоко с сахарной пудрой. Для цвета добавьте какао или пищевые красители.
Окунаем пончики в глазурь. Можно украсить орешками или другим декором.
Готово! Мягкие и пышные внутри. Приятного аппетита!
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую берлинские пончики. Должно быть вкусно.
Пончики на кефире
Пончики
Пончики из тыквы
Пончики
Быстрые пончики
Пончики
Комментарии к рецепту
Спасибо, замечательный рецептик, пончики класс!
Спасибо огромное за рецепт пончиков!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
У меня мама так готовила пончики, а я люблю пончики без яиц.
Анастасия, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Класс!
Приготовила пончики, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Делала пончики на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
А у меня пончики прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Анастасия, спасибо за рецептик!!!
Впервые в жизни замахнулась на пончики, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Пончики без яиц
Пончики
Пончики с маком
Пончики