Рецепт от: Женя Шаповалова
Пончики в сахарной корочке с малиной и заварным кремом - просто сказка
Душа поет и пляшет, когда я ем берлинский пончик! Это так вкусно, особенно если приготовить его дома!
Любителям пончиков рекомендую попробовать приготовить рецепт пончиков в духовке. Очень даже ничего.
Для теста подогрейте молоко до приятной руке температуры. Разведите в молоке дрожжи.
Просейте на стол муку и сделайте из горки лунку. Разбейте в лунку яйца. Добавьте сахар. Соль посыпьте на вершины кратера из муки. Добавьте в лунку молоко с дрожжами. Замесите тесто. Разделите на 8 частей, сформуйте шарики. Разложите шарики на противень для расстойки, накройте пищевой пленкой и оставьте подойти в 2 раза.
Для крема доведите молоко до кипения. Выскребите стручок ванили и добавьте семена в молоко. Добавьте в молоко сахар. Доведите до кипения. Желтки взбейте с мукой и тонкой струйкой, постоянно и быстро мешая, добавьте молоко. Взбейте до однородности, верните смесь на огонь и уваривайте до густоты, чтобы крем пыхтел, а не кипел. Готовый крем выложите на холодный противень и укройте в контакт с поверхностью пищевой пленкой. Дайте полностью остыть.
Разогрейте масло до 180 градусов (оно не кипит, но становится очень жидким) и обжарьте в масле пончики.
Готовые пончики окуните в сахар и разрежьте пополам. Смажьте одну половинку джемом и покройте щедрым слоем крема. Накройте второй половинкой пончика.
Приятного!
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую пончики. Должно быть вкусно.
Пончики на кефире
Пончики
Пончики из тыквы
Пончики
Комментарии к рецепту
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик берлинских пончиков!
Женя, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Спасибо, замечательный рецептик, берлинские пончики класс!
Прочитала, надо попробовать.
Наверно нужно порепетировать приготовление пончиков без яиц. А то вдруг опростоволосимся.
Обалденно, вкусно! Женя, вы кудесница!
Женя, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Женя, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Какая вкусняшка!
А я готовлю берлинские пончики в первый раз.
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Мои гости требовали добавки)))
Делала берлинские пончики только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Быстрые пончики
Пончики
Пончики без яиц
Пончики