Эчпочмак на кефире

Ингредиенты на пять порций

Тесто:

• Соль - 5 г
• Пшеничная мука - 450 г
• Яйца - 1 шт.
• Кефир - 260 мл
• Растительное масло - 40 мл
• Сахар - 20 г
• Сухие дрожжи - 10 г

Начинка:

• Баранина - 400 г
• Картошка - 200 г
• Лук - 300 г
• Мясной бульон - 300 мл
• Соль - по вкусу

Приготовление

1. В миску насыпаем муку, добавляем соль, сахар и сухие дрожжи. Затем разбиваем яйцо, вливаем кефир и растительное масло. Замешиваем пышное, мягкое тесто. А пока тесто "отдыхает", займемся начинкой.

2. Картофель и лук очищаем, мясо промываем. Теперь все компоненты нужно измельчить. Чтобы не усложнять жизнь, пропускаем все через мясорубку, используя насадку с крупными ячейками, добавляем соль и вуаля - начинка готова!

3. Разделяем тесто на небольшие шарики, раскатываем их в лепешки, выкладываем в центр начинку. Защипываем края, формируя треугольник (до конца не защипываем, нам нужно отверстие). Выкладываем изделия на противень, выстеленный пергаментом.

4. Смазываем эчпочмаки взбитым яйцом и отправляем в духовку, предварительно разогрев ее до 200 градусов. Минут через 20 достаем противень и вливаем бульон (примерно по 1 ст. ложке) в отверстие каждого эчпочмака. Возвращаем противень в духовку еще на полчаса.

5. Вот какая красивая получилась выпечка - радует глаз и не только:)

6. Кушайте с удовольствием!