Пирожки со смородиной из дрожжевого теста

Ингредиенты на восемь порций

• Мука — 500 г
• Молоко — 200 г
• Масло растительное — 90 г
• Дрожжи — 7 г
• Смородина — 300 г (можно брать замороженные)
• Вишня — 200 г (можно брать замороженные)
• Сахар — 200 г (50 г - в тесто, остальное - для начинки)
• Яйца — 2 шт.

Приготовление

1. Молоко подогреем и разведем в нем дрожжи и 50 грамм сахара. Когда опара начнет немного пениться, добавим муку, яйца и масло. Вымешаем однородное тесто и оставим его на час в теплом месте. Когда поднимется, обминаем, делим на одинаковые кусочки. Каждый кусочек раскатаем в лепешку.

2. 2. Отдельно смешаем вишню и смородину. Аккуратно кладем ягоды на лепешки.

   

3. 3. Каждый будущий пирожок посыпаем сахаром и сворачиваем, закрывая.

   

4. 4. Каждый пирожок смажем сверху взбитым яичным белком, выкладываем на противень, пусть пирожки постоят полчаса, поднимутся. После этого при температуре 190 градусов запекаем 20 минут.

   

5. 5. Вот и все! Приятного аппетита!