Картофельные пирожки с грибами

Ингредиенты на десять порций

• Картофель — 1.5 кг
• Грибы — 500 г
• Яйцо — 3 шт.
• Луковица — 2-3 шт.
• Мука — 3-4 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Перец — 1 Щепотка
• Растительное масло — По вкусу (для жарки)

Приготовление

1. Вымойте картофель, выложите его в кастрюлю и отварите до готовности. Если варить очищенный картофель, тесто будет более жидким.

2. 2. Параллельно в небольшом количестве растительного масла обжарьте нарезанные кубиками лук и грибы. Посолите и поперчите начинку по вкусу. Снимите с огня и остудите.

   

3. 3. Картофель остудите под холодной водой и очистите.

   

4. 4. Натрите на терке или пропустите через мясорубку.

   

5. 5. Посолите по вкусу, можно добавить перец. Также вы можете использовать в рецепте приготовления картофельных пирожков с грибами самые разнообразные специи и травы. Вбейте яйца, перемешайте все как следует.

   

6. 6. Должна получиться довольно плотная масса, с которой легко работать.

   

7. 7. В центр небольшой лепешки выложите начинку, аккуратно залепите края.

   

8. 8. Придайте пирожку нужную форму.

   

9. 9. А для более аппетитной корочки картофельные пирожки с грибами в домашних условиях обваляйте со всех сторон в муке. По такому же принципу сформируйте все остальные пирожки.

   

10. 10. В глубокой сковороде (с высоким стенками) разогрейте растительное масло, выложите в нее пирожочки.

    

11. 11. Жарьте на среднем огне до румяной корочки. После переложите пирожки на бумажную салфетку, убрав остатки масла, и можно подавать к столу.