Картофельные пирожки со скумбрией

Ингредиенты на четыре порции

• 300-350г скумбрии холодного копчения
• 8 картофелин
• 2 луковицы
• морковь
• зелень
• 1 ст.л.просеянной муки
• соль
• специи
• 2- 3 ст.л.растительного масла

Приготовление

1. "Поюзал" интернет, нашел пирожки с селедкой, но вовремя вспомнил об одинокой скумбрии в холодильнике (сам знаю- далеко не самая постная пища, но, не мясо же)

2. А теперь, как всегда, по порядку:

3. скумбрия холодного копчения (можно селедку) 300- 350 грамм.

4. картофель- 8 штук.

5. пара луковиц.

6. морковь.

7. зелень (в данном случае- укроп, петрушка, салат).

8. 1 столовая ложка просеянной муки.

9. соль, специи.

10. 2- 3 столовых ложек растительного масла.

11. Сразу оговорюсь, возможно, если бы использовал яйцо для "смазки и связки", результат был лучше.

13. Ну, а теперь быстренько (эмоции на потом).

14. Рыбу разделываем вдоль хребта (она не сырая- все очень просто, об этом были посты в доке) вырезаем филе

15. 

16. и мелко рубим.

17. 

18. Да, забыл сказать, что до этого поставил варить картошку и морковь.

19. 

20. Лучок, как всегда, до золотистой корочки.

21. 

22. Морковка с картошкой уже сварилась, так что трем

23. моркву на крупной терке и выкладываем с рыбой и луком в одну посудину.

24. 

25. А зелень? А как же без нее (рубим).

26. 

27. Порубили?

28. 

29. Перемешиваем- начинка для пирожков готова.

30. 

31. Картошку для пирожков растолчем и добавим 1-2 столовых ложки муки, специи по вкусу, получаем такую колбаску.

32. 

33. Лепим пирожки, смазываем пергамент растительным маслом и укладываем их на него.

34. 

35. А теперь в духовку их, разогретую до 160-180 градусов минут на 10-15, пока не подрумянятся (можно в конце включить конвекцию на пару минут).

36. 

37. Думаю, Ваше и мое терпение вознагражено. Свежий огучик, листик салата и томатный соус- это то, что мне еще пригодилось для полноценного ужина.

38. 

39. Всем приятного аппетита и удачи. Пока...