Постный кофейный пирог с черносливом

Ингредиенты на восемь порций

• кофе свежесваренный - 250 мл
• чернослив без косточек - 100 г
• грецкие орехи - 100 г
• мед - 2 ст.л.
• сахар - 100 г
• сода - 1 ч.л.
• соль - 1 щепотка
• шоколад черный горький - 100 г
• мука - 250 г

Приготовление

1. Сварить крепкий кофе, процедить, добавить мед и сахар. Поставить на огонь и немного прогреть пока не растворится сахар с медом.

2. Чернослив помыть и порезать, орехи немного измельчить, добавить соду и щепотку соли.

   

3. Добавить просеянную муку.

   

4. К муке с черносливом влить кофе и хорошо все перемешать. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны (муки может понадобиться немного больше чем 250 грамм, все зависит от самой муки)

   

5. Форму смазать растительным маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму и выпекать примерно 40 минут. Готовность проверять зубочисткой.

   

6. Готовый пирог полить черным шоколадом растопленным на водяной бане или присыпать сахарной пудрой.

   

7. Приятного аппетита!