Пирог с вишней и маскарпоне

Ингредиенты на одна порция

• Маскарпоне — 250 г
• Сливки 33% — 250 г
• Сахар — 250 г (100 - в тесто, 150 - для сырного слоя)
• Мука пшеничная — 150 г
• Яйцо — 3 шт.
• Вишня консервированная — 1 л
• Шоколад — 100 г

Приготовление

1. Первым делом готовим тесто. Миксером взбиваем яйца с сахаром в течение 5-6 минут.

2. Добавим муку и тщательно взобьем-перемешаем при помощи блендера (с насадкой-венчиком) или миксера.

   

3. Форму для выпечки диаметром 26-28 см. смажем сливочным маслом. Выливаем в форму тесто, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

   

4. Готовый корж немного накалываем вилкой и слегка пропитываем небольшим количеством компота.

   

5. Если ваши вишни с косточками, очистите их. Затем выкладываем ягоды слоем на корж.

   

6. Охлажденные сливки взбиваем с сахаром, затем добавим маскарпоне и еще минутку взбиваем.

   

7. Равномерно покрываем вишни получившимся кремом.

   

8. И посыпаем сверху натертым на терке шоколадом. Можно дополнительно украсить вишней. Отправляем в холодильник часа на 4-5.

   

9. А теперь достаем пирог из формы и наслаждаемся.