Пирог с консервированными абрикосами в духовке

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Творог — 400 г
• Сметана — 100 г
• Мука — 200 г
• Масло сливочное — 100 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 3-4 ст.л.
• Ваниль — по вкусу
• Шоколад — 100 г
• Абрикосы консервированные — 1 бан.

Приготовление

1. Масло, 200 г творога и муку перетереть в крошку.

2. Добавить желток одного яйца, сметану, разрыхлитель и замесить мягкое тесто.

3. Завернуть тесто в пленку и дать ему отдохнуть.

   

4. Консервированные абрикосы разрезать полукольцами.

   

5. Тесто распределить руками по дну разъемной формы (диаметр 25 см), сформировав бортики.

   

6. Половину плитки шоколада натереть на терке и равномерно распределить по тесту. Форму с тестом поставить в холодильник.

   

7. Желтки (2 шт.) взбить с оставшимся творогом и сахаром, добавить ваниль по вкусу.

   

8. Белки (3 шт.) взбить в крепкую пену и осторожно смешать с творожной массой.

   

9. Вторую половину шоколада натереть и аккуратно подмешать в белково-творожную начинку.

   

10. Вынуть форму с тестом из холодильника, разложить по дну абрикосы.

    

11. Сверху залить начинкой. Выпекать при температуре 180 градусов С примерно 50 минут.

    

12. Пирогу дать немного остыть в форме и можно подавать.

    

13. Приятного аппетита!