Пирог рыбный с сайрой

Ингредиенты на восемь порций

• Рыбные консервы (сайра) — 1 шт.
• Майонез — 250 г
• Яйца — 2 шт.
• Кефир — 250 г
• Мука — 2,5 стак.
• Сода — 1 ч.л.
• Картофель — 3-4 шт.
• Лук — 2 шт.

Приготовление

1. Основа этого пирога, конечно же, сайра. Можно взять аналоговую консерву, например - сардину или сардинеллу.

2. 2. Тесто готовится также легко. По классическому рецепту в тесто входит майонез, но его можно заменить жирным кефиром. Добавляем в основу 1,5 чайные ложки соды и ждем, пока она погасится.

   

3. 3. Вбиваем в тесто 2 яйца и перемешиваем тщательно нашу массу. Можно воспользоваться миксером и взбивать тесто на средней скорости.

   

4. 4. Добавляем в последнюю очередь просеянную муку и продолжаем замешивать тесто. По консистенции оно должно получиться как густая сметана.

   

5. 5. Выливаем тесто в форму для запекания и приступаем к начинке: рыбные консервы нужно тщательно размять вилкой и удалить все видимые кости.

   

6. 6. Равномерным слоем распределяем рыбу по нашему тесту.

   

7. 7. Нарезаем отдельно кольцами лук и картофель. Толщина картофеля должна быть 2-3 мм.

   

8. 8. Вторым слоем на рыбу выкладываем картофель, а сверху лук. Смазываем все майонезом. Иногда я добавляю сыр, чтобы после запекания получилась корочка, но это по вашему вкусу и желанию.

   

9. 9. Отправляем в духовку наш пирог рыбный с сайрой на 40-45 минут. Температура духового шкафа не должна быть меньше 180 градусов.

   

10. 10. Подавать готовый пирог рыбный с сайрой можно в целом виде, а можно нарезать порционно.