Картофельный пирог с сыром

Ингредиенты на одна порция

• картофель - 750 г
• чеснок - 2 стак.
• сливки - 250 г
• масло сливочное - 2 ст.л.
• петрушка - 1 пучок
• сыр буко - 250 г
• яйца куриные - 4 шт.
• сыр - 200 г
• тимьян свежий - 1 пучок
• специи - 1
• мускатный орех молотый - по вкусу

Приготовление

1. картофель варить 30мин, затем снять кожицу и остудить. Пласты теста размоорзить при комнатной температуре. Очистить лук, чеснок, обжарить в сливочном масле до прозрачного цвета.

2. порубить петрушку и тимьян, влить в миску слмвки, положить сыр и 3 яйца. Из 4-го добавить только белок. Все перемешать. Покрошить горгонзолу и с зеленью добавитьв полученную массу. Посолить, поперчить, положить мускатный орех.

3. Нарезать картофель кубиками, добавить к начинке. Разогреть духовку до 200 . Форму смазать жиром, положить основу, на нее начинку и накрыть тестом. Смазать верх пирога желтком и поставить в духовку на 45мин