Зимние маффины с клюквой и орехами

Ингредиенты на шесть порций

• Пшеничная мука 200 г
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Коричневый сахар 80 г
• Овсяные хлопья 1/2 стак.
• Соль щепотка
• Молоко 200 мл
• Яйцо куриное 2 шт.
• Сливочное масло 65 г
• Замороженная клюква 200 г
• Натуральный йогурт 50 г
• Толченые грецкие орехи 1/2 стак.
• Лимонная цедра 2 ч.л.
• Лимонный сок 4 столовые ложки
• Мед 2 столовые ложки
• Сахарная пудра 2 столовые ложки

Приготовление

1. Клюкву разморозить, слить сок. Масло растопить на водяной бане или в микроволновке.

2. Смешать муку, овсяные хлопья, сахар и соль.

3. Отдельно взбить яйца с молоком, добавить йогурт и растопленное масло. Соединить смеси.

4. Аккуратно вмешать клюкву, цедру, орехи, специи по вкусу (имбирь, гвоздика, мускатный орех).

5. Разлить по 12 формочкам для маффинов, заполняя их на 2/3. Выпекать при 190 градусах 25 минут.

6. Для глазури смешать лимонный сок и мед, нагреть и всыпать сахарную пудру. Вскипятить, слегка остудить и смазать остывшие маффины.