Французские маффины

Ингредиенты на двенадцать порций

• разрыхлителя — 3 ч.л.
• соли — 1 ч.л.
• мускатного ореха — 1/2 ч.л.
• сахара — 1 стак.
• яйца — 2 шт.
• сахара — 1 стак.
• корицы — 3 ч.л.
• масла — 1 стак.

Приготовление

1. Предварительно разогреть духовку до 175 градусов. Слегка смазать сливочным маслом форму для маффинов с 12 отделениями.

2. 2. В большой миске перемешать вместе муку, разрыхлитель, соль и молотый мускатный орех. Отложить смесь в сторону.

   

3. 3. В другой миске электрическим миксером взбить вместе 1 стакан сахара и растительный жир. Затем добавить яйца и перемешать еще раз. Добавить мучную смесь и молоко поочередно к сахарной смеси, перемешивая после каждого добавления.

   

4. 4. Заполнить подготовленные чаши для маффинов тестом на 2/3 их объема. Выпекать маффины в течение 20-25 минут при температуре 175 градусов до золотистого цвета. Дать маффинам немного остыть.

   

5. 5. Растопить 2 палочки масла. В отдельной миске смешать оставшийся сахаром и корицей. Смазать готовые маффины маслом, тщательно распределяя его по всей поверхности, а затем посыпать смесью корицы и сахара.