Сливочные маффины с клюквой и вишней

Ингредиенты на восемь порций

• мука - 1 стак.
• вишня вяленая - ½ стак.
• клюква вяленая - ½ стак.
• яйца куриные - 3 шт.
• сыр сливочный - 150 г
• сливочное масло - 150 г
• сахар коричневый - 100 г
• ванильный экстракт - ¼ ч.л.
• разрыхлитель - 10 г
• соль морская - ½ ч.л.

Приготовление

1. Духовку предварительно разогреть до 200 С.

2. Сливочное масло растопить на медленном огне.

3. В чаше блендера соединить сливочный сыр с сахаром и взбить насадкой-венчиком на медленной скорости.

   

4. Не выключая блендера, тонкой струйкой влить растопленное сливочное масло, ванильный экстракт и взбить все в воздушную массу.

   

5. Продолжая вымешивать, добавить яйца и взбить еще немного.

   

6. Муку перемешать с разрыхлителем и солью, добавить вишню и клюкву и еще немного перемешать.

   

7. Влить к муке сливочно-яичную массу и вымешать тесто.

   

8. В формы для маффинов вставить бумажные вкладыши и разложить тесто.

   

9. Выпекать маффины в разогретой духовке 20 минут.