Лепешки с творогом, адыгейским сыром и картофелем

Ингредиенты на одна порция

• масло растительное - 2 ст.л.
• соль - 1 щепотка
• картофель - 2 шт.
• сыр адыгейский - 200 г
• масло сливочное - 1 ст.л.
• вода - по вкусу
• укроп - по вкусу
• грецкие орехи - по вкусу

Приготовление

1. Смешиваем все ингредиенты для теста. Тесто не крутое, достаточно мягкое и пластичное. И формируем колобки.

2. Начинка: Сыр я терла на терке для достижения однородности. Картофель нужно растолочь и добавить сыру. Творог сюда же. Соль, укроп.

   

3. Рабочую поверхность посыпаем мукой выкладываем шарик теста и немного придавливаем его рукой. Сверху начинку сформированную в шар. Начинки должно быть столько же, сколько и теста.

   

4. Защипываем тесто таким образом, чтоб начинка оказалась внутри.

   

5. Аккуратно раскатываем лепешку. Толщина около 3 мм.

   

6. Готовим лепешки на сухой сковородке. Когда одна сторона будет готова, лепешка начнет надуваться. Вот так..

   

7. В этом случае, ее нужно перевернуть и проткнуть ножом, чтоб выпустить пар, и продолжать жарить до готовности.

   

8. Готовые лепшки еще горячими обильно смазываем сливочным маслом и посыпаем перемолотым в пудру грецким орехом=) Приятного аппетита!