Картофельные лепешки с сыром

Ингредиенты на шесть порций

• Картофель — 4 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Твёрдый сыр — 100 г
• Грибы сушёные — 50 г
• Майонез — 2 ст.л.
• Сметана — 1 ст.л.
• Горчица — 1 ч.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Мука — 1,5 стак.
• Разрыхлитель — 2 ч.л.
• Растительное масло — 1 ст.л.

Приготовление

1. Почистите, помойте и отварите в подсоленной воде картофель до готовности. Потом пюрируйте его и остудите.

2. Одно яйцо взбейте с сахаром и солью. Влейте эту массу к пюре.

   

3. Теперь добавьте к картофелю горчицу, сметану, растительное масло, ст. ложку майонеза. Перемешайте до единой консистенции.

   

4. Просейте муку с разрыхлителем к картофельной массе и замешайте крутое тесто. Оставьте его под пленкой на полчаса.

   

5. Пока приготовьте начинку. Замочите в воде сухие грибы. Отварите их и мелко нашинкуйте.

   

6. Яйцо отварите вкрутую. Грибы немного поджарьте. Натрите сыр и яйцо на крупной терке. К этим ингредиентам добавьте ложку майонеза.

   

7. Из теста сделайте лепешки и уложите их на противень, смазанный сливочным маслом. Сверху выложите начинку.

   

8. Запекайте лепешки при 200 градусах в течение 30 минут. Приятной дегустации!