Арепас де кесо — кукурузные лепешки с сыром

Ингредиенты на одна порция

• кукурузная мука - 600 мл
• вода - 400 мл
• соль - 1

Приготовление

1. Натереть на терке сыр.

2. Масло растопить.

3. Муку горкой насыпать в глубокую посуду, в середине сделать углубление и постепенно влить теплую воду. Добавить сыр, соль, масло. Перемешать.

4. Оставить минут на 5-10.

5. Затем вымесить руками до однородности. Тесто получается очень эластичное, совсем не крутое.

6. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием. Я вначале (один раз) смазала сковородку маслом (сливочным). Но, думаю, что это было лишним.

7. Теперь формируем небольшие шарики, расплющиваем каждый шарик в лепешку толщиной 5 мм и кладем на горячую сковородку. Печь примерно по 3 мин с каждой стороны. Я пекла под крышкой. Лепешки должны получиться румяными.

8. Заранее разогреть духовку до 200 градусов и поставить туда пустой противень.

9. Готовые лепешки выложить на горячий противень (не смазывать противень!) и отправить в разогретую духовку на 5-10 мин

10. Подавать лепешки горячими!

11. Для супа я посыпала их тертым сыром с зеленью и запекала в духовке вместе с сыром 3-5 мин

12. А на завтрак подавала вместо тостов. Горячими! С сыром и сливочным маслом. Приятного аппетита!:)