Хотток — корейские лепешки со сладкой начинкой

Ингредиенты на четыре порции

• дрожжи свежие - 2 ч.л.
• сахар - 2 ст.л.
• соль - ½ ч.л.
• масло растительное - 1 ст.л.
• мука - 2 шт.
• корица - 1 ч.л.
• вода - по вкусу
• сахар коричневый - по вкусу

Приготовление

1. Делаем тесто. Для этого смешаем соль, сахар, растительное масло, дрожжи и теплую воду. Подождем пока дрожжи растворятся.

2. Добавим муку, перемешаем ложкой. Рисовая мука делает хотток таким слегка жующимся). Затягиваем пищевой пленкой, и в теплое место примерно на часок.

   

3. Отлично поднялось=) Обминаем ложкой и оставляем еще на 20 минут.

   

4. Ждем тесто и готовим начинку. Нам понадобятся орехи. Любые. Я люблю сочетание грецкого и корицы. Сегодня у меня фундук и немного кедрового. Складываем орехи в пакет и хорошенько стучим по нему чем-нибудь вроде скалки.

   

5. Перемешиваем коричневый сахар, корицу и орехи.

   

6. Еще раз обминаем тесто. Оно получается немного липким. Насыпаем на стол муки. Делим наше тесто на 8 равных кусочков. Размерчик как на фото.

   

7. В каждый кусочек теста кладем примерно по столовой ложке начинки. Получается такой шарик, а внутри хрустит и шуршит.

   

8. Кисточкой распределяем немного растительного масла на нагретой сковороде.

   

9. Шарик с начинкой выкладываем на сковороду.

   

10. Немного погодя переворачиваем его и прижимаем лопаткой. Должен получиться блинок размером с CD-диск с белыми краями.

    

11. Обжариваем слегка и переворачиваем на другую сторону. Дожариваем белые края. Получается, что переворачиваем два раза. Сахар внутри лепешки должен раствориться, так что, не делайте огонь слишком сильным.