Лефсе — норвежские картофельные лепешки

Ингредиенты на шесть порций

• Картофельное пюре 600 г
• Сливочное масло 3 столовые ложки
• Жирные сливки 2 столовые ложки
• Сахар 1 столовая ложка
• Соль 1 ч.л.
• Пшеничная мука 1,5 стак.

Приготовление

1. Смешать все ингредиенты кроме муки, поставить в холодильник, пока тщательно не охладится. Добавить муку и перемешать. Нагреть сковороду для лефсе или любую другую сковороду.

2. Сформировать тесто в длинную колбаску и порезать на 12 кусков. Сформировать каждый кусок в шар.

3. Раскатать очень тонко обычной скалкой. Посыпать доску мукой, когда переворачиваете.

4. Запекать на несмазанной сковороде до появления коричневых пятнышек.

5. Перевернуть и запекать с другой стороны.

6. Прокладывать готовые лепешки между 2 полотенцами и дать остыть.