Картофельные лепешки на сковороде

Ингредиенты на семь порций

• Картофельное пюре - 300 г
• Яйца куриные - 2 шт.
• Сыр твердый - 70 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Мука - 2 ст.л.
• Соль и перец - по вкусу
• Масло растительное для жарки - 100 мл

Приготовление

1. Многие хозяйки сталкиваются с тем, что иногда после обеда или ужина остается картофельное пюре. Я - не исключение, правда, меня этот факт не расстраивает, поскольку я в таких случаях всегда готовлю из остатков картофельного пюре лепешки.

2. Можно эти же картофельные лепешки приготовить и из свежесваренного картофельного пюре, нужно всего лишь перед приготовлением лепешек полностью остудить пюре.

3. Подготовим все продукты для приготовления картофельных лепешек на сковороде.

4. В картофельное пюре вобьем куриные яйца.

   

5. Чеснок пропустим через пресс, добавим соль и черный молотый перец.

   

6. Добавим натертый на мелкой терке твердый сыр. Перемешаем все ингредиенты.

   

7. Всыпаем понемногу муку.

   

8. Замешиваем тесто для картофельных лепешек.

   

9. Делим тесто на равных 5-6 шариков - это наши будущие лепешки.

   

10. Тарелку присыпаем мукой и руками растягиваем шарик картофельного теста в лепешку. Проделываем так со всеми шариками теста.

    

11. В сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем картофельные лепешки по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

12. ВАЖНО: картофельные лепешки можно обжаривать и на сухой сковороде, если вам так больше нравится.

    

13. Готовые жаренные на сковороде картофельные лепешки выкладываем в стопочку и подаем к столу со сметаной.

    

14. Приятного аппетита!