Слоеный мясной хлеб

Ингредиенты на десять порций

• ломтики белого хлеба без корки - 2 шт.
• красный и желтый сладкий перец - по 1 шт.
• говяжий фарш - 1 кг
• сливки жирностью 35% - 1 стак.
• яйцо - 2 шт.
• лук - 1 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• маленький кабачок - 1 шт.
• горсть листиков базилика
• или морковь - 1 шт.
• масло растительное - 3 ст.л.
• соль - по вкусу
• помидор - 1 шт.

Приготовление

1. Хлеб раскрошить и размочить в 0,75 стакана сливок. Листики базилика мелко нарезать. Смешать фарш с размоченным хлебом, яйцами, базиликом, солью и перцем, хорошо вымесить.

2. Лук и морковь очистить, лук нарезать тонкими полукольцами, морковь - мелкой соломкой. В сковороде разогреть 1 ст. л. масла и обжарить овощи, 7-8 мин Переложить в миску.

   

3. Из сладкого перца удалить сердцевину, мякоть нарезать полукольцами. Помидор нарезать небольшими кусочками. В той же сковороде разогреть 1 ст. л. масла и готовить перец 5-6 мин Добавить помидор, посолить, поперчить и тушить все вместе под крышкой еще 4 мин Снять с огня, переложить в отдельную миску.

   

4. Кабачок и чеснок очистить, кабачок нарезать маленькими кубиками, чеснок измельчить. В оставшемся масле обжарить кабачок с чесноком, 4 мин Посолить и поперчить по вкусу.

   

5. Прямоугольную форму для запекания смазать маслом, дно застелить пергаментом. Смоченными в холодной воде руками выложить на дно треть фарша и разровнять. Распределить сверху кабачки, накрыть слоем из лука и моркови.

   

6. Разложить на овощи еще одну треть фарша, а затем сладкий перец и помидоры. Накрыть слоем из оставшегося фарша, смазать оставшимися сливками и поставить в разогретую до 190 С духовку. Запекать 35-40 мин Готовый хлеб остудить в форме, переложить на блюдо.