Постный хлеб в духовке

Ингредиенты на две порции

• Вода — 400 мл
• Дрожжи свежие — 25 г
• Соль — 2 ч.л.
• Сахар — 1 ст.л. (без горки)
• Мука пшеничная высшего сорта — 4,5 стак.

Приготовление

1. Приготовьте продукты. Я всегда отмеряю одним стаканом и воду и муку, стакан мой - 200 мл. На два стакана воды примерно 4,5 стакана муки.

2. Возьмите глубокую удобную посудину. Отмерьте сахар, соль, положите дрожжи.

   

3. Залейте двумя стаканами хорошо теплой воды, но слишком горячей, чтобы не погибли дрожжевые грибки. Растворите все.

   

4. Добавьте половинку стакана муки, размешайте и оставьте на 10 минут.

   

5. Вы увидите как поднимается опара, образовывается шапочка. Это хороший знак, значит дрожжи хорошие.

   

6. Всыпайте частями муку и вымешивайте тесто. Сначала в миске, потом переходите на стол или другую рабочую поверхность.

   

7. Когда у вас получится упругий плотный колобок, накройте его салфеткой и оставьте на 1,5 часа в тепле.

   

8. Вот такое должно быть тесто спустя 1,5 часа.

   

9. Разделите тесто на две части, сформируйте булки. Для выпечки хлеба очень удобно использовать силиконовый коврик, к нему ничего не прилипает.

   

10. Сделайте надрезы. Оставьте хлеб на 20 минут подойти. Потом отправьте в горячую духовку на 40 минут, температура 180 градусов.

    

11. Хлеб готов! Остудите на решетке и подавайте к столу!