Хлеб с розмарином и имбирем

Ингредиенты на восемь порций

• мука - 500 г
• имбирь корень - 50 г
• розмарин - 2 веточки
• оливковое масло - 3 ½ ст.л.
• мед жидкий - 2 ст.л.
• дрожжи сухие - 7 г
• соль морская - ¼ ч.л.

Приготовление

1. Духовку предварительно разогреть до 60 С.

2. Дрожжи залить 250 мл теплой воды, добавить мед, все перемешать и дать дрожжам немного набухнуть.

3. Влить к дрожжам 2 ст. ложки оливкового масла, перемешать.

   

4. Листья розмарина мелко порубить.

   

5. Корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке (должна получиться 1 ч. ложка).

   

6. В чаше комбайна соединить муку, розмарин, имбирь и соль и вымешать на небольшой скорости насадкой для теста.

   

7. Не выключая комбайна, влить дрожжевую смесь. Тесто должно вымешиваться около 10 минут.

   

8. Поместить тесто в глубокую посуду, смазанную 1 ч. ложкой оливкового масла, и отправить для расстойки в предварительно разогретую духовку на 30-40 минут в режиме гидро или накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место.

   

9. Прямоугольную форму для выпечки смазать оставшимся оливковым маслом, выложить тесто, обмять пальцами и вернуть в духовку на 15 минут для расстойки.

   

10. Не вынимая форму с тестом из духовки, поднять температуру до 220 С, через 15 минут понизить до 180 С и выпекать примерно 30 минут.