Тыквенные булочки медовушки

Ингредиенты на двенадцать порций

• тыквенное пюре - 200 г
• мука - 500 г
• дрожжи сухие - 11 г
• корица молотая - ½ ч.л.
• имбирь молотый - 1 щепотка
• яйца куриные - 1 шт.
• мед жидкий - 3 ст.л.
• вода - 80 мл
• сливочное масло - 50 г
• соль - 1 щепотка
• сливочное масло - 1 ст.л.
• мед - 1 ст.л.

Приготовление

1. Просеять муку в большую миску, добавить дрожжи, соль, корицу и имбирь.

2. Тыквенное пюре я делаю так: отвариваю тыкву в небольшом количестве воды до мягкости, сливаю воду и делаю пюре блендером (или запечь в духовке и пюрировать). Нам нужно 200 грамм пюре.

   

3. Яйцо смешать с медом и пюре.

   

4. Ввести яичную массу в мучную, перемешать. Постепенно добавить теплую воду, замешивая тесто (может уйти больше или меньше воды, смотрите по тесту). Месить 5 минут.

   

5. Размягченное сливочное масло добавить в тесто в самом конце и вымесить еще 5 минут.

   

6. В теплое место без сквозняков поставить тесто под пленку или крышку на 1 час.

   

7. Тесто через час. Обмять.

   

8. Разделить тесто на 12 булочек. Выложить их на расстоянии в смазанную растительным маслом форму. Оставить на расстойку на 20 минут.

   

9. Расстоявшиеся булочки поставить выпекать в разогретую до 180 С духовку. Ориентируйтесь по своей духовке, если у вас сильно жарит верх, убавьте до 160 С. Пекутся булочки 20 минут.

   

10. Пока булочки пекутся смешать в миске размягченное масло и мед.

    

11. Горячие булочки щедро смазать медовым маслом. Вот какие блестящие!

    

12. Яркие и вкусные, внутри они не слишком сладкие, а сверху ароматно-медовые.

    

13. Внутренняя жизнь булочек.:) Вкусно с молочком или с чаем, намазав медовушку сливочным маслом.