Булочки сдобные с корицей

Ингредиенты на двенадцать порций

• 4 стак. муки
• 1 пакетик активных сухих дрожжей
• 1 стак. теплого соевого или миндального молока
• 1/2 стак. сахара
• 1/3 стак. растопленного маргарина
• 1 ч.л. соли
• 1/2 стак. яблочного пюре
• 1 стак. коричневого сахара
• 2 ст.л. молотой корицы
• 75 г маргарина, комнатной температуры
• 1 стак. сахарной пудры
• 2-3 ст.л. воды
• 3-4 капли лимонного экстракта
• щепотка мускатного ореха

Приготовление

1. В большой миске растворить дрожжи в теплом соевом/ миндальном молоке. Отставить на 5-6 минут, пока дрожжи не вспенятся. Затем добавить сахар, маргарин, яблочное пюре и соль. Всыпать муку.

2. Переложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и вымесить до получения однородной массы. Собрать тесто в шар и выложить в слегка смазанную жиром миску. Накрыть и дать тесту подняться в теплом месте в течение 50-60 минут, пока обьем не увеличится в 2 раза.

3. Тесто обьмять, а затем раскатать его в большой прямоугольник.

4. Разогреть духовку до 200 C. Приготовить начинку: смешать коричневый сахар и корицу в небольшой миске. Смазать тесто маргарином и посыпать щедро корицей с сахаром. Скатать тесто в рулет.

5. Нарезать по 2 - 2 см кусочками. Выложить булочки на растоянии около 3 см друг от друга, на слегка смазанный маслом противень. Дать подойти еще около 30 минут, затем поставить противень в духовку. Печь 15 - 20 минут или до золотистого цвета.

6. Взбейте вместе сахарную пудру, воду, экстракт лимона, мускатный орех, чтобы приготовить глазурь. Полейте глазурью булочки, пока они еще теплые.