Гречневые блины мечты сбываются на масленицу

Ингредиенты на одна порция

• пшеничная мука - 2 стак.
• дрожжи свежие - 25 г
• масло растительное - 3 ст.л.
• соль - 1 щепотка
• яйцо - 5 шт.

Приготовление

1. Подогреть пол-литра молока слегка. Растворить в нем сахар, добавить дрожжи и вмешать пшеничную муку.

2. Когда тесто поднимется, добавляем гречневую муку.

   

3. Взбиваем яйца и добавляем в тесто, добавляем соль. Хорошо размешиваем, ставим в теплое место, даем тесту подняться. Когда тесто хорошо подойдет, необходимо закипятить оставшееся молоко.

   

4. Затем, не переставая интенсивно размешивать, влить в тесто кипящее молоко, добавить растительное масло.

   

5. Когда я уже добавила молоко, то обнаружила, что у меня получилось много гречневых комочков - я решила, что это из-за того, что была не мука, а хлопья (да еще "быстрорастворимые"). Должна сказать, что я угадала (поняла это при выпекании).

   

6. Оставить тесто минут на 10 и можно выпекать. Выпекаем как обычные блины, смазывая сковороду (в принципе после 3-4- блинов уже можно было не смазывать). На сковороде они становились такими "дырчатыми" и темненькими.

   

7. Можно их начинять по вкусу, но мы ели как рассказывала мне мама - с растопленным сливочным маслом. Они такие нежные! Гречневые блины считаются самыми вкусными. Мне так и показалось. Это тот случай, когда мечтаешь о чем-то, это сбывается и ты не разочарован!