Фаршированные блины с мясом

Ингредиенты на десять порций

• Яйцо куриное — 1 шт.
• Молоко — 150 мл
• Вода — 150 мл
• Растительное масло — 50 мл
• Соль — 1 г
• Сахар — 4 г
• Мука пшеничная — 1,2 стак.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Говяжий ошеек — 400 г
• Куриный или мясной бульон — 0,5 стак.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.

Приготовление

1. В миску вбиваем 1 яйцо, сахар, соль, разрыхлитель.

2. Добавляем молоко и воду. Взбиваем до однородности.

   

3. Просеиваем муку. Замешиваем тесто. Добавляем 2 ст. ложки растительного масла. Даем тесту постоять 10 минут.

   

4. Тесто готово к обжарке блинов. Отдельно остановлюсь на соли в тесте. Кто-то любит мясные блины со сладким тестом, а кто-то с соленым. Указанное в рецепте количество соли и сахара можно менять под ваш вкус. На сковороде жарим блины как обычно это делаем.

   

5. Нарезаем репчатый лук и обжариваем его до румяности.

   

6. Добавляем сырой фарш, приготовленный дома из говядины. Я не люблю покупной фарш. Туда часто кладут не весть что. Лучше приготовить дома фарш самостоятельно. Он будет сочным и вкусным.

   

7. Влейте 0,5 стакана воды, добавьте специй и соли. Тушите 7 минут без крышки. Мясо очень быстро дойдет. Будет сочным. При необходимости можно добавить воды в процессе тушения.

   

8. Фаршируем блины готовой мясной начинкой. На каждый блинчик по 2 ч. ложки. Свернуть в конвертик.

   

9. У меня из данного количества продуктов вышло 13 блинов.

   

10. Можно кушать. Подать к столу дополнительно сметану.