Блины с творогом и бананом

Ингредиенты на три порции

для теста

• Мука пшеничная 1 стак.
• Молоко 1.5 стак.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Сахар 2 ст.л.

для начинки

• Творог 200 г
• Банан 1 шт.
• Ванильный сахар 1 ч.л.

Приготовление

1. Для приготовления этих нежнейших и тонких блинчиков необходимо сделать достаточно жидкое тесто, напоминающее по консистенции кефир. Для этого яйца необходимо хорошенько взбить с сахаром до пышной и устойчивой пены.

2. Далее вливаем в яичную смесь молоко и взбиваем еще разок.

   

3. Теперь обязательно просеиваем муку через сито, чтобы она стала рыхлой и набрала воздуха, а соответственно сделала выпечку более однородной и мягкой.

   

4. Взбиваем получившееся тесто до однородной структуры миксером, с помощью блендера или обычным венчиком.

   

5. Далее необходимо выпечь блинчики на сковороде с антипригарным покрытием, желательно без использования масла. На крайний случай можно немного смазать сковороду сливочным или топленым сливочным маслом. Вливаем тесто тонким слоем на хорошо прогретую сковороду.

   

6. Когда блин зарумянится с одной стороны, переворачиваем его аккуратно (ввиду тонкости теста) на другую. Таким же образом выпекаем все блины. У меня получилось 9 штук.

   

7. Далее готовим начинку для блинчиков. Смешиваем в удобной для взбивания емкости поломанный на куски банан, творог и ванильный сахар.

   

8. Тщательнейшим образом перетираем, а потом и взбиваем эту массу до однородной структуры и воздушного состояния с помощью блендера. На это потребуется 3-5 минут непрерывного взбивания. Начинка готова!

   

9. Каждый из выпеченных блинчиков смазываем творожным муссом целиком и сворачиваем в рулет.

   

10. Так же начиняем и остальные блинчики.

    

11. Блинчики с творогом и бананом готовы! Минимум простых ингредиентов, немного любви и желания порадовать близких – и в результате получатся вот такие ароматные и нежные блинчики со сладкой начинкой.